Menu Déjeuner - 36€
Pour votre déjeuner nous vous proposons un menu entrée, plat, dessert
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Une carte réduite, des plats de saison que nous changeons régulièrement pour votre plus grand plaisir
Menu de la semaine
Entrées
Blanc de seiche rôtie, sauce Romana, Caponata, réduction Pedro Ximenez 14€
Halloumi, herbes fraiches & algues, crème citron, kumquats marinés 14€
Plats
Tataki de bonite marinée, espuma cresson wasabi, asperges verte et sauvage, sauce tahini 26€
Poitrine de cochon, crème de carotte à l’orange, fève et poireaux grillé 26€
Desserts
Pomélo rose & blanc framboise, gel framboise, sorbet pamplemousse, ganache chocolat blanc et biscuit rose de Reims 12€
Entremet infiniment vanille, ganache montée vanille chocolat blanc, biscuit Joconde, croustillant praliné amande noisette et crème glacé vanille 12€
