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Menu HuThoPique
en 6 te
mps - 79€
en 8 temps - 95€

Disponible jusqu'à 21h

Pour vous éviter de choisir, nous vous proposons un menu en 6 ou 8 étapes pour l'ensemble des convives. 

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Trou et fromage en supplément 

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Nous vous proposons un accord mets et 
boissons

4 verres - 39€

Plats à la carte

Entrées

Sashimi de Bonite, eau de concombre genièvre, criste marine, sarriette, amandes grillées, fèves 17€ 

Tartare de bœuf, poireau, pomme allumette, oignon, enoki, espuma thym 18€

Tartelette, crème de pignon de pin, oignon glacé, petits pois, radis, tomates marinées 15€

Plats

Raviole d’artichaut, parmesan, noix, bouillon de céleri crémeux, verveine 35€ 

Pêche du jour, lait de coco, gingembre, citronnelle, basilic, pomme de terre confite au citron, pesto persil, piquillos, broccoletti, crème chipotle 40€

Carré d’agneau, jus de viande et coquillage, asperges blanches, crème de riz, kumquats marinés 42€

Intermède

Trou HuThoPique 7€

Fromages 12€

 

Desserts

Pavlova fraise, rhubarbe, espuma fenouil pastis, biscuit de Savoie, sorbet fraise 13€

Dans l’esprit d’une Forêt Noire, sorbet cerise, pesto estragon 14€

Retour d’Orient, espuma houmous, poire, café, dattes Medjoul, citron confit 13€

 

Viande origine France

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01 43 46 12 94

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