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Menu HuThoPique
en 6 te
mps - 79€
en 8 temps - 95€

Disponible jusqu'à 21h

Pour vous éviter de choisir, nous vous proposons un menu en 6 ou 8 étapes pour l'ensemble des convives. 

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Trou et fromage en supplément 

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Nous vous proposons un accord mets et 
boissons

4 verres - 39€

Plats à la carte

Entrées

Maquereaux en escabèche, eau de champignon gelée de dashi, daïkon au timut et chips de riz 16€

Tataki de bœuf, crème d’épinard, citron, garum de thon, criste marine 18€

Pleurote Erengi laquée au miso, espuma pomme de terre, jaune d’œuf confit au soja, câpre frit 16€

 

Plats

Pêche du moment, carottes parisiennes glacées, gnocchis, sauce carotte gingembre, huile de café 42 €

Carré de veau, coco glacé au beurre, Montbéliard, piments doux marinés jus de viande, cresson 42€

Artichaut farci au pesto, caramel de pois chiche, sauce vin jaune, espuma oignons doux  35€

 

 

Desserts

Pavlova panais, poire, cardamome, ganache monté chocolat blanc et panais, sorbet poire 13€

Pomme tatin, fenouil croquant, sorbet pomme verte aneth, tuile croustillante 13€

Pressé coin safran, sablé Breton spéculoos, glace orange grand Marnier 14€

Viande origine France

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01 43 46 12 94

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