
Menu HuThoPique
en 6 temps - 79€
en 8 temps - 95€
Disponible jusqu'à 21h
Pour vous éviter de choisir, nous vous proposons un menu en 6 ou 8 étapes pour l'ensemble des convives.
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Trou et fromage en supplément
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Nous vous proposons un accord mets et
boissons
4 verres - 39€
Plats à la carte
Entrées
Anguille fumée, topinambours confits gratinés miso et parmesan, salicornes, crème d’anguille 16€
Coquille St Jacques, crème de châtaignes, kumquats, cerfeuil tubéreux 18€
Tartelette aux girolles, espuma pain perdu, gel aux herbes et échalotes confites 18€
Plats
Artichaut farci barigoule, bouillon de céleri, gel citron, jus de pois-chiche réduit et chips d’artichaut 32€
Cabillaud, betterave, pleurotes, estragon, trévise marinée et chou rouge 40€
Carré d’agneau, gnocchis de patate douce, lard de Colonnata, blettes glacées et jus de veau au café 43€
Intermède
Trou HuThoPique 7€
Fromages 12€
Desserts
Pomme tatin, crème glacée halva, crumble sésame 12€
Croustillant cacao, crème tendre chocolat, gel cassis et sorbet betterave cassis myrtille 13€
Tartelette feuilletée, diplomate orange, kumquat, crème glacée butternut potimarron 14€
Viande origine France
